Receta de Moussaka o Musaka
Una cocina funcional y bien planificada invita a cocinar, por eso inauguramos nuestra nueva sección con una riquísima receta de Moussaka o Musaka, ¡buen provecho!
Ingredientes (6-8 personas):
- 2 berenjenas
- 750 g de carne picada (cordero y ternera)
- 75 g de queso parmesano
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 500 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Para la bechamel:
- 600 ml de leche
- 50 harina
- aceite de oliva virgen extra
- nuez moscada
- sal
Elaboración de la receta de Moussaka o Musaka:
- Lava las berenjenas, córtalas a lo largo y ponlas en una fuente. Échales sal y pimienta, y déjalas que suden. Sécalas. Pon aceite en una sartén y cocina las berenjenas durante 2-3 minutos por cada lado. Resérvalas.
- Pon los ajos laminados a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica las cebollas, el puerro y las zanahorias en dados y agrégalos. Rehoga todo bien. Sazona.
- Salpimienta la carne y añádela. Cocínala sin dejar de remover continuamente hasta que quede muy suelta. Vierte el vino y dale un hervor a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Agrega la salsa de tomate y cocina todo durante 10-15 minutos.
- Para la bechamel, pon un poco de aceite a calentar en una cazuela, añade la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco y cocínala durante 8-10 minutos. Sazona y ralla encima un poco de nuez moscada.
- Pon una capa de lonchas de berenjena en una bandeja de horno, añada una capa de carne. Repite el proceso hasta terminar todos los ingredientes. Cúbrelo con la bechamel y ralla el queso por encima. Gratina en el horno durante 3-4 minutos.
Resultado Receta Moussaka o MusakaEsperamos que la hayáis disfrutado y os invitamos a leer el resto de entradas de nuestro Blog, dónde descubriréis consejos, ideas y nuevas tendencias en el sector.
