Receta Moussaka
Receta de Moussaka o Musaka

Una cocina funcional y bien planificada invita a cocinar, por eso inauguramos nuestra nueva sección con una riquísima receta de Moussaka o Musaka, ¡buen provecho!

Ingredientes (6-8 personas):
  • 2 berenjenas
  • 750 g de carne picada (cordero y ternera)
  • 75 g de queso parmesano
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino tinto
  • 500 ml de salsa de tomate
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
Para la bechamel:
  • 600 ml de leche
  • 50 harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • nuez moscada
  • sal

Elaboración de la receta de Moussaka o Musaka:

  1. Lava las berenjenas, córtalas a lo largo y ponlas en una fuente. Échales sal y pimienta, y déjalas que suden. Sécalas. Pon aceite en una sartén y cocina las berenjenas durante 2-3 minutos por cada lado. Resérvalas.
  2. Pon los ajos laminados a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica las cebollas, el puerro y las zanahorias en dados y agrégalos. Rehoga todo bien. Sazona.
  3. Salpimienta la carne y añádela. Cocínala sin dejar de remover continuamente hasta que quede muy suelta. Vierte el vino y dale un hervor a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Agrega la salsa de tomate y cocina todo durante 10-15 minutos.
  4. Para la bechamel, pon un poco de aceite a calentar en una cazuela, añade la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco y cocínala durante 8-10 minutos. Sazona y ralla encima un poco de nuez moscada.
  5. Pon una capa de lonchas de berenjena en una bandeja de horno, añada una capa de carne. Repite el proceso hasta terminar todos los ingredientes. Cúbrelo con la bechamel y ralla el queso por encima. Gratina en el horno durante 3-4 minutos.
Receta de Moussaka Musaka
Resultado Receta Moussaka o Musaka

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